Gnocchiauflauf
Dieses Rezept ist super geeignet, wenn es mal schnell gehen muss. Nach nur 15 Minuten Zubereitungszeit erledigt der Backofen den Rest! Das Rezept ist für 4 Portionen (2 Auflaufformen) ausgelegt. Der 2. Auflauf kann problemlos im Kühlschrank gelagert und am nächsten Tag frisch gebacken werden. Somit ist das Essen für den nächsten Tag ebenfalls gesichert!
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 2 Auflaufform
- Backofen
Zutaten
- 400 g Champignons (braun/weiß) oder anderes Gemüse nach Wahl (Zucchini, grüne Erbsen, etc.)
- 1 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Kochschinken
- Gewürze nach Wahl (Salz, Pfeffer, Paprikapulver)
- 250 ml Kochsahne (7 % Fett)
- 200 g Frischkäse Balance (10 % Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL TK Kräutermischung "8 Kräuter" alternativ frische Kräuter nach Wahl
- 1000 g feine Gnocchi
- 100 g Mozzarella/Gouda/Gratinkäse
Anleitungen
- Die Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln klein würfeln und den Knoblauch pressen.
- Champignons in einer Pfanne anbraten. Danach Zwiebeln, Knoblauch und Öl hinzugeben.
- Kochschinken klein schneiden und mit den Gewürzen kurz mit anbraten.
- Sahne, Frischkäse und Gemüsebrühe in einer Schüssel verrühren und zur Pfanne geben. Anschließend die Kräuter hinzugeben und alles kurz aufkochen lassen.
- Die Gnocchi unterrühren und anschließend alles in 2 Auflaufformen aufteilen.
- Den Auflauf mit Reibekäse bestreuen und für ca. 35 Minuten bei 180°C Heißluft backen.
Nährwerte
670 kcal
80g Kohlenhydrate
27g Protein
25g Fett
Tipps
Für ein noch intensiveres Aroma: Die Gemüse-Schinken-Mischung vor Zugabe der Sahne mit 1 EL Whiskey ablöschen.
Natürlich nur, wenn keine Kinder/Schwangere/Stillende/etc. mitessen!
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